Pastel de chocolate

el

Ingredientes:

  • 3 tazas 1/2 de harina
  • 1 cucharada polvo hornear
  • 1 cucharada de carbonato
  • 1 taza 1/2 de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de agua caliente
  • 2/3 taza de cocoa

Para el ganache de chocolate:

  • 250 gr de chocolate amargo
  • 240 ml de crema para batir
  • 1 cucharada de miel de maíz (miel Karo)

Procedimiento:

  1. Calentar la taza de agua, ya caliente agregar la cocoa y revolver muy bien, no deben de quedar grumos y poner a enfriar.
  2. Reservar.
  3. Agregar el Limón a la taza de leche y reservar.
  4. En otro molde mezclar él harina, royal y carbonato y mezclar todo bien.
  5. En otro recipiente de buen tamaño, batir la mantequilla, hasta que quede cremosa.
  6. Agregar el azúcar y el huevo y seguir batiendo para que el azúcar se vaya incorporando y mezclando.
  7. Agregar ahora él harina, y la leche alternadamente
  8. Ahora agregar el chocolate que teníamos reservado y mezclar bien.
  9. Empapelar un molde y llenarlo a la mitad con la masa que preparamos.
  10. Ahora si, está listo para hornear, por 40 minutos o hasta que quede bien cocido, a 180 grados.
  11. Mientras se hornea vamos a hacer el ganache de chocolate.
  12. Poner a calentar en un sartén la crema para batir y la miel de maíz.
  13. Ya que empiece a soltar el hervor agregar el chocolate.
  14. Revolver, sin dejar de batir y batir, hasta que quede esta consistencia.
  15. Apagar el fuego y reservar.
  16. Ya pasado el tiempo dejarlo enfriar.
  17. Ya que hayan pasado unos 15 minutos desmoldar para que termine de enfriarse
  18. Ya que haya enfriado partir por la mitad y agregar el ganache.
  19. Poner encima la otra mitad y terminar de adornar el pastel y listo.

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