Ingredientes:

• 3 tazas 1/2 de harina
• 1 cucharada polvo hornear
• 1 cucharada de carbonato
• 1 taza 1/2 de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de agua caliente
• 2/3 taza de cocoa

Para el ganache de chocolate:

• 250 gr de chocolate amargo
• 240 ml de crema para batir
• 1 cucharada de miel de maíz (miel Karo)

Procedimiento:

1. Calentar la taza de agua, ya caliente agregar la cocoa y revolver muy bien, no deben de quedar grumos y poner a enfriar.
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4. Reservar.
5. Agregar el Limón a la taza de leche y reservar.
6. En otro molde mezclar él harina, royal y carbonato y mezclar todo bien.
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8. En otro recipiente de buen tamaño, batir la mantequilla, hasta que quede cremosa.
9. Agregar el azúcar y el huevo y seguir batiendo para que el azúcar se vaya incorporando y mezclando.
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11. Agregar ahora él harina, y la leche alternadamente
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13. Ahora agregar el chocolate que teníamos reservado y mezclar bien.
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15. Empapelar un molde y llenarlo a la mitad con la masa que preparamos.
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18. Ahora si, está listo para hornear, por 40 minutos o hasta que quede bien cocido, a 180 grados.
19. Mientras se hornea vamos a hacer el ganache de chocolate.
20. Poner a calentar en un sartén la crema para batir y la miel de maíz.
21. Ya que empiece a soltar el hervor agregar el chocolate.
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23. Revolver, sin dejar de batir y batir, hasta que quede esta consistencia.
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25. Apagar el fuego y reservar.
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27. Ya pasado el tiempo dejarlo enfriar.
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29. Ya que hayan pasado unos 15 minutos desmoldar para que termine de enfriarse
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31. Ya que haya enfriado partir por la mitad y agregar el ganache.
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33. Poner encima la otra mitad y terminar de adornar el pastel y listo.
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