Ingredientes:

• 1 kg de filete Mignon
• 300 gr de fresa
• 1 taza y media de vinagre balsámico
• 2/3 taza de azúcar
• Sal de grano
• Finas hierbas secas
• Espárragos o ejotes
• Mantequilla
• Aceite
• Chorrito de salsa de soya

Procedimiento:

1. Poner a calentar un sartén con un chorrito de aceite.
2. Agregar la sal y las finas hierbas a los filetes por ambos lados.
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4. Dejar que se selle y vaya cociéndose la carne.
5. De acuerdo al término que te guste la carne dependerá el tiempo que se cocine, voltearlo y continuar cociendo.
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7. Ya cocidos, apagar el fuego, tapar la sartén y dejar reposar.
8. Ahora hacer los espárragos o ejotes, en un sartén agregar mantequilla, ya derretida agregar los ejotes y un poco de sal, retirar cuando queden blandos.
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10. Preparar en otro sartén la reducción de el vinagre balsámico, el azúcar y las fresas, apagar el fuego cuando hierva. Agregar un chorro de soya.
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13. Ahora si emplatar y listo.
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