Pizza de Peperoni estilo Chicago

De mis favoritas, si alguna vez visitan Chicago, el mejor lugar para comer estas Pizzas es Giordanos Pizza, simplemente una delicia. Ingredientes para la masa: 3 tazas de harina 1/2 taza de harina de maíz ( Maseca) o cualquier marca que consigan en su país 1/4 de cucharadita de azúcar 1 cucharada de sal 120…

Filete Mignon & fresa

Ingredientes: 1 kg de filete Mignon 300 gr de fresa 1 taza y media de vinagre balsámico 2/3 taza de azúcar Sal de grano Finas hierbas secas Espárragos o ejotes Mantequilla Aceite Chorrito de salsa de soya Procedimiento: Poner a calentar un sartén con un chorrito de aceite. Agregar la sal y las finas hierbas…

Salmón al vino blanco

Ingredientes: Mantequilla Aceite de oliva Salmón 1 lata de alcachofas Tomates deshidratados Ajo Cebolla cortada en cubos 1 taza de vino blanco Espinacas Sal Pimienta Orégano Procedimiento: Salpimentar el salmón Poner a calentar un poco de aceite Sellar el salmón, agregar el orégano y mantequilla. Ya que estén bien sellados reservar en un plato. En…

Ribeye al horno & especial

Ingredientes: 1 kilo de Ribeye 2 cucharadas de BBQ original tu marca favorita 3 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de jugo Maggy 1/4 cuchara de orégano 1/4 de romero bien picado 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cabeza de ajo Sal Procedimiento: Salpimentar la carne Asar la carne solo para sellarla no cocerla, solo…

Pasta & cheese

Ingredientes: Pasta de la que más te guste, en este caso yo use Fusilli Sal Pimienta Queso chedar rayado Queso parmesano en láminas Para él bechamel: 1/2 taza de media crema 1/2 taza de leche Carnation 40 gr de mantequilla 2 cucharadas de harina Nuez moscada al gusto Pimienta al gusto Sal al gusto Procedimiento:…

Lasagna Azteca

Ingredientes: Caja de láminas de lasagna 750 gr de falda de res 1 taza de elote precocido 3 tazas de jitomate cortado en cuadritos 3 dientes de ajo cortado en trocitos Aceite de oliva 3 cucharadas de pesto ( lo venden en frascos pequeños) Pimienta Knorsuiza 1 cucharada de orégano Sal Queso gouda 150 gr…

Chop suey con carne de cerdo

Ingredientes: Germen de soya Zanahoria cortada en lunas 1 cebolla cortada en cuadros grandes Brocoli cortada Coliflor cortada 2 tallos de apio picadito en cuadritos Champiñones cortados en lunas 1 kg de carne de cerdo pierna en trozos 1 cucharada de Knor suiza 1 cabeza de ajo Pimienta 1 cucharada de sal 1/2 cebolla 2…

Camarones palapa

Ingredientes: 1 Kg de Camarones pelados y limpiados ( del camarón grande o mediano) Harina la suficiente para enharinar los camarones ( 1 taza aprox) Pimienta 1 cucharadita 1 cucharada de Sal 1/2 cebolla picada 10 Chiles güeros tatemados y picados 3 Chiles de árbol enteros 1 manojo de cilantro picado Aceite Procedimiento: En un…

Menudo Sonorense

Este menudo es muy típico de la región del estado de Sonora, ya que es blanco y con maíz, en el centro de la República Mexicana el menudo o pancita es sin maíz y el caldo es rojo. Ingredientes: 2 kg de Pancita (Menudo) 5 Chiles verdes 1 bolsa de maíz precocido cilantro partido en…

Barbacoa de Cerdo estilo Sonora

Ingredientes: 2 Kg de cerdo 2 Chiles verdes (Anaheim) 2 Chiles colorados Laurel 2 hojas Orégano 1 cucharada 3 dientes de ajo Sal y pimienta Media barra de achiote Procedimiento: Poner a cocer la carne, junto con las hojas de laurel, con agua hasta donde tape la carne. Licuar los Chiles, el orégano, los ajos,…

Tacos de cabeza caseros estilo Sonora

Ingredientes: 2 kg de carne de res (cabeza o cachete) 10 dientes de ajo 20 bolitas de pimienta negra 2 hojas de laurel 1 clavo de olor 3 cubos de caldo de res (knor suiza) 1/2 cebolla 2 chile verdes Repollo picado Procedimiento: Moler los ajos, la pimienta, el clavo, knor Suiza, cebolla y los…

Lomo de cerdo ideal para navidad o Año Nuevo

Hay muchas formas de prepararlo, pero esta es de mis favoritas, espero les guste. Ingredientes: Lomo de cerdo (2 kg) 6 Chiles anchos secos 5 Chiles guajillo Chile habanero o manzano Jugo de piña o naranja Lata piña en almíbar 4 dientes de ajo 4 clavos de olor 1 cucharada de orégano Hojas de laurel…

LASAGNA AL PESTO

INGREDIENTES: Para la salsa Bechamel 500 ml de Media Crema 500 ml de leche 110 gr de mantequilla sin sal 90 gr de harina cernida Nuez moscada Sal y pimienta Para el relleno: 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo picados 750 g de carne de…

Wrap de pita

Ingredientes: Lechuga Jitomate partido en media luna Aguacate partido en media luna Queso Philadelphia en trozos Pollo empanizado en trozos Aderezo ranch Salsa búfalo Pan de pita como hacerlo Pan pita Procedimiento: En el pan de pita previamente calentado, untar el queso Philadelphia, poner encima el pollo, la lechuga, el jitomate, el aguacate, el aderezo…

Atún a la vizcaina

Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 1 1/2 tazas de puré de tomate 1/2 taza de agua 500 gr atún desmenuzado 1 taza aceitunas verdes sin hueso escurridas 1/2 taza de alcaparras escurridas Chiles hueros de lata al gusto 1/2 taza de almendras fileteadas 10 papás…

Hamburguesa baja en grasa y colesterol

Ingredientes pasta hamburguesa: 3 latas de atún de agua o aceite (retirar el aceite o el agua que trae la lata) 1 cucharada de knorsuiza Cebolla picada muy finita 2 cucharadas Perejil picado muy finito 1 cucharada Ajo picado 1/2 cucharada 1 Huevo Pan molido (el suficiente para que tenga cuerpo la pasta) 1/2 cucharada…