Lasagna Azteca

el

Ingredientes:

  • Caja de láminas de lasagna
  • 750 gr de falda de res
  • 1 taza de elote precocido
  • 3 tazas de jitomate cortado en cuadritos
  • 3 dientes de ajo cortado en trocitos
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pesto ( lo venden en frascos pequeños)
  • Pimienta
  • Knorsuiza
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal
  • Queso gouda 150 gr
  • 1 frasco de tomate Pregón
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cajita de tomates cherry

Procedimiento:

  1. Tatemar 4 chiles poblanos y partirlos en rajas y reservar
  1. Poner a cocer la falda de res con la cebolla, los tres ajos y sal. Aproximadamente 2 horas cuando esté cocida y blandita dejar enfriar un poco, para luego deshebrarla.
  2. En un bowl mezclar el tomate, con el ajo, el orégano, un chorro de aceite de oliva y la pizca de sal y mezclar bien todo.
  3. Poner a calentar a fuego medio un sartén, agregar los tomates del bowl, la taza de elote y revolver, dejar cocer unos 5 minutos.
  4. Cuando el tomate suelte el jugo agregar las rajas y la carne, y una cucharada de Knorsuiza. Dejar a fuego medio 15 minutos.
  5. Engrasar un refractario con mantequilla, poner en la base una capa de puré de tomate Prego.
  6. Ahora acomodar las láminas de Lasagna.
  7. Poner una capa del guiso
  8. Ahora una capa de queso y encima un poco de pesto esparcido
  9. Ahora láminas de Lasagna
  10. Otra capa de carne y otra de queso, más pesto y tomates cherry partidos a la mitad
  11. Tapar el refractario con papel aluminio
  12. Calentar el horno a 180 grados
  13. Hornear la Lasagna por 40 minutos
  14. Y listo.

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