Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 6 huevos
• 2 tazas de zanahoria
• 1 taza de nueces en trozos
• 1 taza 1/2 de aceite
• 1 cucharadita de vainilla

Para el betún:

• 150 gr de mantequilla
• 1 caja de queso crema Philadelphia
• 1 taza 1/2 de azúcar glass
• 2 cucharaditas de vainilla

Procedimiento para el pastel:

1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl grande y reservar
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3. Mezclar todos los ingredientes líquidos en otro bowl, mezclar muy bien.
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5. Agregar los ingredientes líquidos al recipiente donde están los secos y mezclar todo muy bien.
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7. Agregar las zanahorias y las nueces y seguir mezclando bien.
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9. Enharinar un molde y agregar la mezcla.
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11. Hornear durante 50 a 60 minutos a 180 grados centígrados.
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13. Cuando esté listo dejarlo enfriar 15 minutos y desmoldar.
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15. Dejar enfriar 1 hora
16. Para el betún, batir la mantequilla a punto turrón, agregar el queso crema a punto turrón y mezclar ambos.
17. Agregar el azúcar glass y la vainilla y mezclar con una miserable.
18. Ya que este frío el pan, partirlo por la mitad y rellenarlo con el betún y luego terminar de cubrirlo todo.
19. Agregar nueces encima para decorar.
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