Tacos de cabeza caseros estilo Sonora

Ingredientes:

  • 2 kg de carne de res (cabeza o cachete)
  • 10 dientes de ajo
  • 20 bolitas de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 clavo de olor
  • 3 cubos de caldo de res (knor suiza)
  • 1/2 cebolla
  • 2 chile verdes
  • Repollo picado

Procedimiento:

  1. Moler los ajos, la pimienta, el clavo, knor Suiza, cebolla y los Chiles en la licuadora con agua.
  2. En una olla de cocimiento lento poner la carne y vaciarle la salsa que previamente se molió en la licuadora y echarle las hojas de laurel.
  3. Se puede dejar toda la noche para que la carne quede lo suficientemente blanda para deshacerla con un tenedor.
  4. Se sirve en tortillas taqueras de maíz o harina, acompañadas de una salsa, repollo picado, cebolla, cilantro y limon.

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Claudia Martínez dice:

    Hola,,una pregunta, sabes dónde puedo conseguir cachete se res aquí en Toluca ???

    Le gusta a 1 persona

    1. LetyJordan dice:

      No mi Clau, en Sonora es muy fácil porque se usa mucho, pero sería cuestión de ir a alguna carnicería y comentarle al carnicero, yo creo que solo así la podrías conseguir. Espero que sea de ayuda la sugerencia 😊.

      Me gusta

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