Receta de sopa de elote de la Abuelita Pachita

Otro platillo más de la lista larga que me enseñó mi mamá .

Ingredientes:

  • 4 Chiles poblamos o chile verde
  • Queso fresco
  • 3 tazas de granos de elote natural
  • Knorsuiza
  • 2 Jitomates
  • 1 Ajo
  • 1/4 de Cebolla
  • 1 LT de leche

Procedimiento:

  1. Tatemar los chiles, pelarlos, desvenarlos y partirlos en rajas. Reservar.
  2. Poner a cocer el elote en dos tazas de agua, hasta que quede bien cocido. Reservar
  3. Licuar, el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua.
  4. Calentar aceite en un sartén profundo, vertir la mezcla de la licuadora y sazonar con knorsuiza.
  5. Agregar la leche, el elote cocido y las rajas, dejar que hierva.
  6. Agregar el queso fresco desmoronado y servir

Listo

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