Picadillo con rajas

Este picadillo es de mis favoritos, es seco. También hay opciones caldosas, pero está en especial me encanta, el chile le da un sabor muy especial.

Ingredientes;

  • 500 gr de carne molida
  • Sal la necesaria
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 4 chiles verdes tatemados (sino consigues este tipo de chile puedes usar chiles hueros o chilaca o poblano)
  • 1 papá
  • 2 jitomates
  • Orégano una pizca
  • Aceite 3 cucharaditas

Procedimiento:

  1. Cortar el jitomate en cuadritos, ponerlos en un recipiente, agregar el ajo, sal y el orégano, revolver y reservar.
  2. Pelar los chiles, quitar las semillas y partirlos en rajas. Reservar.
  3. Pelar la papa, cortarla en cuadritos, reservar.
  1. En un sartén poner a calentar el aceite, y agregar la carne molida, mover bien para que se vaya cociendo.
  2. Agregar las papas y la mezcla de jitomate, incorporar todos los ingredientes, revolver bien. Sal pimentar y dejar cociendo.
  3. Tapar el sartén para que se puedan cocer las papas, dejar cocinando 20 minutos.
  4. Revolver, checar las papas y agregar las rajas, probar de sal y si es necesario agregar más. Dejar cociendo otros 15 minutos.
  5. Si pasado este tiempo ya está todo cocido el picadillo está listo.

Se puede servir acompañado con unas rebanadas de aguacate.

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