Pescado Zarandeado al carbón

Sino te es posible hacerlo al carbón también lo puedes hacer en el horno.

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • El jugo del tres limones, de preferencia Limón real (son más grandes y el jugo le da un mejor sabor al pescado que los limones normales)
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza natural
  • 1 cucharada de knorsuiza
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de salsa magy
  • 1 pescado de tu preferencia, yo use filete de lenguado, pero puede ser un pescado partido en mariposa.
  • 1 bolsa de Carbón

Procedimiento :

  1. Poner a prender el carbón
  1. Poner a moler en la licuadora, el ajo, la cebolla y el jugo de los limones.
  2. Untar esta mezcla al pescado y dejarlo marinar por 20 minutos. Meterlo al refrigerador.
  3. En un recipiente mezclar, la mayonesa, la mostaza, la pimienta, la salsa magy, soya e inglesa y el Knorsuiza, revolver muy bien.
  4. Sacar el pescado del refrigerador y untar esta mezcla al pescado por los dos lados.
  5. Dejar reposar otros 20, minutos.
  6. Ahora si ya listo para asarse al carbón.
  7. Rocear aceite para que no se pegue al cocinarse. Dejar 12 minutos por cada lado.
  8. Listo para servirse, con una ensalada y acompañarlo con una Salsa verde de molcajete. O con una salsa de Salsa de chile Güero .

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