Recetas de buñuelos, hay muchas, en el norte acostumbran hacer los buñuelos de la misma masa salada de las tortillas de harina y ponerles miel. «Esta receta es muy muy especial y diferente, se prepara la masa especialmente para los buñuelos, es la receta de una abuelita muy muy joven que se nos adelantó muy pronto, mi hermana Martha Elba, QDEP», uno de sus legados que se pasará de generación en generación. Gracias a mi sobrina Claudia, hija de mi hermana Martha por compartirla.

Ingredientes :

• 1 Kg de harina
• 1/4 de azúcar
• 3 huevos
• 2 cuch de royal
• 2 cuch de canela molida
• 2 cuch de vainilla
• 125 gr de mantequilla
• Leche la necesaria
• Aceite 1 LT

Procedimiento:

1. En un recipiente de buen tamaño se bate la mantequilla termino cremoso.
2. Agregar el azúcar, seguir batiendo hasta que quede bien integrado.
3. Echar los huevos y continuar batiendo.
4. Agregar, la harina, el royal, la canela y la vainilla y seguir batiendo muy bien.
5. Agregar la leche poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
6. Seguir amasando un buen rato.
7. Dejar reposar 20 min.

1. Arrancar pedacitos de la masa y formar bolitas.
2. Estirarlas con el rodillo en forma de tortilla.
3. Ponerlas a orear un rato para que no absorban tanto aceite.
4. En un plato mezclar azúcar con canela.
5. En un sartén poner aceite a calentar.
6. En ese aceite se ponen a freír los buñuelos uno por uno.
7. Se van poniendo en el plato de azúcar con canela para que queden bien espolvoreados

Listos para comerse