Receta Salsa de chile güero caribe de la Abuelita Pachita

Esta salsa ideal para acompañarse con un huevo estrellado y tortillas de maíz.

Ingredientes:

  • Chile güero Caribe (5)
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate
  • Sal al gusto
  • Queso fresco o asadero

Procedimiento:

  1. Tatemar los chiles y el jitomate
  2. Pelarlos bien, quietarle las semillas a los chiles
  3. Licuar el jitomate, los chiles y el ajo, con agua, que no quede tan molida.
  4. En un sartén con poco aceite sofreír la salsa, ponerle sal, cuando hierva incorporar el queso y dejar que se funda.

Listo para acompañar con una quesadilla, unos huevos estrellados, o rancheros.

Este es el chile Caribe.

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