Sopa de Tortilla receta de la Tía Yolanda QEPD

el

Ingredientes:

  • Un manojo de apio
  • Tortillas cortadas y tostadas
  • Queso manchego rayado
  • Rajas de chile poblano tatemado (3 Chiles)
  • Knor suiza al gusto
  • 1 jitomate
  • 1/8 de cebolla

Procedimiento:

  1. Cortar en rodajas el apio y ponerlo a cocer en agua
  2. Taremar los chiles, pelarlos, quitarles la semilla y cortarlos en rajas. Reservar
  3. Licuar con poca agua el jitomate, la cebolla y el ajo.
  4. Cuando el apio esté cocido incorporar la mezcla de la licuadora.
  5. Sazonar con knorsuiza al gusto.
  6. Agregar las rajas, incorporar más agua si hace falta, debe de quedar caldosa.
  7. Para servir, poner en un plato la sopa, agregar las tortillas, el queso y zumo de limón y listo.

Deliciosa

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