Pastel de tres leches receta de la Abuelita Pachita

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 9 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 3 cucharaditas de royal
  • 1 lata de leche carnation
  • 1/4 de media crema Nestlé
  • 1/2 lata de lechera
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de azúcar Glass

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  1. Batir las claras de 6 huevos a punto de turrón y reservar las yemas.
  2. Vaciar el azúcar y seguir batiendo.
  3. Batir las yemas con un tenedor e incorporar a la mezcla, junto con él harina, el royal, la leche y la vainilla. Seguir batiendo.
  4. Engrasar molde con mantequilla y enharinar
  5. Llenar el molde a 3/4 de su capacidad y poner a cocer durante 30 a 40 minutos.
  6. No destapar el horno hasta haber pasado ese tiempo, insertar un tenedor y si sale limpio ya está cocido.
  7. Para bañar el pastel mezclar las leches en la licuadora y cuando el pan esté frío incorporarselo.
  8. Para el betún, batir las claras a punto de turrón y vaciar el azúcar Glass y continuar batiendo
  9. Poner el betún en el pan refrigerarlo una hora y listo.

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