Taquitos dedos de pescado

Ingredientes

  • 300 gr de filete de pescado
  • 1/2 taza harina
  • 1/2 cucharada knor suiza
  • 2 zanahorias rayadas
  • 1 taza repollo rayado
  • Mayonesa
  • 100 gr crema
  • 1 latita chipotle
  • 1 cerveza
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza

Procedimiento:

  1. Partir el pescado en pequeñas tiritas
  2. Para preparar la mezcla donde se capeará el pescado, agregar en un bowl la harina, el Knorsuiza, la mostaza, el huevo y revolver.
  3. Ir agregando la cerveza poco a poco, hasta que la mezcla tenga una consistencia regular, no debe quedar espesa, ni tampoco aguada, debe ser un término medio.
  4. Poner a calentar un sartén con aceite, ir depositando las tiritas de pescado en la mezcla y ya caliente el aceite freírlas.
  5. Retirarlas cuando estén cocidas y ponerlas a escurrir en un recipiente con servilletas para quitar el exceso de grasa.
  6. En otro recipiente poner la zanahoria, el repollo y agregarle mayonesa, un limón y batir. Eso es para ponerlo encima del taco junto con la salsa.
  7. Para la salsa moler en la licuadora chile chipotle al gusto, mayonesa 3 cucharadas y la crema, reservar en un bowl.
  8. Para servir poner en un taco los deditos de pescado, encima la ensalada y luego la salsa y listo.

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