Roles de canela

Ingredientes:

  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1taza leche entera de vaca
  • 1/4 taza azúcar
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal derretida
  • 1 1/2 cucharadas de vainilla
  • 1/2 cuch de sal
  • 3/4 cuch canela en polvo
  • 1 yema de huevo
  • 1 sobre de levadura 1gr.
  • 1 cuch nuez moscada

Para el relleno

  • 1 barra mantequilla
  • 4 cuch azúcar morena
  • 1 cuch canela

Para el glaseado

  • 1 taza azúcar glass
  • Gotas de limón
  • 1 cuch de agua

Procedimiento:

  1. Poner la leche a calentar, no hervirla, solo que esté tibia, retirar la olla del fuego y colocarla en un tazón.
  2. Espolvorear la levadura y batir hasta que quede bien incorporada.
  3. Agregar 1 cucharada del azúcar y 1 taza del harina, batir bien. Mezclar bien hasta que quede una masa pegajosa.
  4. Sellar con un platico adherente y se deja en un lugar cálido durante 35 min.
  5. En otro tazón verter la harina, el azúcar, la sal nuez moscada y la canela, mezclar bien y agregar la masa que estaba en reposo, junto con la mantequilla derretida, la yema de huevo y la vainilla, asegurarse de mezclar todo muy bien.
  6. Voltear la masa en una tabla enharinada, amasarla hasta que quede lista para extenderse, que sea suave y elástica.
  7. Formar una bola con la masa, engrasar un tazón con mantequilla y se deja reposar la masa tapada 1 hora.
  8. Ponchar la masa, se extiende formado un rectángulo, espolvorear el azúcar y la canela mezcladas, pero primero se le unta mantequilla.
  9. Dejar un borde sin nada y ponerle agua en el borde para que la masa pueda pegarse.
  10. Se enrolla y se pellizca.
  11. Al final se corta en pedazos para hacer los rollos.
  12. Se ponen en un molde engrasado previamente para hornearlos, dejarlos reposar 45 minutos
  13. Hornearlos durante 25 min. a 150 grados centígrados. Hasta que al presionar la masa vuelva a su lugar.
  • Para el glaseado:
    1. Mezclar el Limón, el agua y el azúcar glass, batir muy bien para obtener la pasta que se pondrá encima de los roles después de haberlos horneado y se hayan enfriado. De otra manera el glaseado de derretirá.

    Listo unos deliciosos roles de canela 😋.

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