Salpicón de res

Ingredientes

  • 400 gr de falda de res
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de zanahoria curtida
  • 1 jitomate
  • 1/4 de una lechuga
  • 2 aguacates
  • 4 rábanos
  • 1 cucharada de orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Knorsuiza
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • El jugo de 2 limones
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 1 paguete de tostadas
  • Mayonesa

Procedimiento

  1. Cocer la carne con la cebolla, sal, ajo y una pizca de orégano, retirar la carne hasta que esté blanda y desmenuzarla, reservar.
  2. En un refractario de buen tamaño empezar a preparar el aderezo, agregar el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de limón, un puñito de sal y un puñito de Knorsuiza, el orégano y la pimienta. Revolver muy bien hasta que se integren los ingredientes uniformemente. Reservar.
  3. Partir la lechuga finamente, los rábanos en cuadritos, el aguacate en cuadritos, el jitomate en cuadritos, la zanahorias en 4 partes.
  4. Agregar toda la verdura al refractario donde está en aceite y revolver para que se impregne todo, agregar la carne y seguir revolviendo.
  5. Agregar un chorrito del caldo donde se coció la carne y seguir revolviendo.
  6. Agregar un chorrito del vinagre de las zanahorias y revolver para que todo quede bien mezclado.
  7. Para servir, tomar una tostada, untarle mayonesa y encima agregar el salpicón.

Listo para comerse

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