Este guiso es ideal para relleno de unos tamales verdes, el toque especial de este guiso, es el comino que combinado con la masa de tamal le da un sabor diferente y delicioso.

Ingredientes

• Media pechuga de pollo sin hueso, sin pellejo y sin grasa
• 1 chile serrano
• 6 tomatillos
• Sal al gusto
• Media cucharada de Knorsuiza
• 1/2 cucharada dé comimos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla

Procedimiento

1. Poner a cocer el pollo, agregar sal, con 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté cocida, dejar enfriar, deshebrar y reservar.
2. Poner a cocer el chile junto con los tomatillos, ya cocidos sin dejar que revienten para que no amarguen la salsa, vertir en la licuadora, el chile, los tomatillos, 1/4 de cebolla, sal, el ajo, el Knorsuiza y los cominos. Dejar un minuto hasta que todo quede buen licuado.
3. Poner a calentar un sartén con un chorrito de aceite, vertir la salsa y dejar hervir, probar de sabor y si hace falta agregar más sal. Dejar hervir 5 minutos y agregar el pollo, dejar hervir otros 5 minutos.
4. Listo para usar de relleno de unos deliciosos tamales, aquí la receta Masa para tamales receta de la Abuelita Pachita o bien, para usarlo como plato fuerte y acompañarlo con un arroz blanco.