Masa madre para bolillo, pizza, etc.

el

Esta masa es ideal para todo tipo de preparaciones, muy fácil, solo requiere tiempo y paciencia.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina
  • 1 bolsita de levadura en polvo del 11 gr
  • 600 ml de agua
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

  1. El agua debe ser tibia para que al agregar la levadura, comience la reacción química.
  2. Agregar el agua en un bowl grande que es donde se iniciará la preparación de la masa.
  3. Agregar el sobre de levadura y revolverla con un tenedor. Cuando esté bien disuelta empezara a hacer burbujas.
  4. Ahora agregar él harina y batir con el tenedor, cuando ya sea difícil de mezclar, dejar el tenedor y amasar con las manos.
  5. Hasta que la masa quede así
  6. Es muy importante amasar y amasar, estirarla, golpearla, agregar un poco de harina para que no se nos pegue, seguir amasando, ya al terminar, tomar la masa para hacer un bowl, girarla por abajo y formar ese bowl. Pasarlo a un recipiente para que repose durante 1 hora. Taparla.
  7. Ya pasada la hora debió incrementar su tamaño al doble
  8. Ahora hay que pincharla, dando un golpe en el centro
  9. Sacar la masa y volver a amasarla.
  10. Dependiendo de lo que vayas a hacer, dividirás la masa, en este caso yo haré una telera y la otra mitad la voy a reservar para hacer pizza margarita.
  11. Nuevamente hacer el bowl con la masa y dividirla en dos.
  12. Ven esos hoyos, es el efecto de la levadura, significa que la masa será esponjosa.
  13. Tomar esa mitad y darle la forma a la telera, ponerla en un molde que tenga harina y dejarla reposar 30 minutos.
  14. Cubrirla con un mantelito. Ya pasado el tiempo, volvió a incrementar su tamaño.
  15. Ya está listo para irse al horno a 190 grados centígrados durante 35 minutos.
  16. Listo nuestro bolillo. Recién hecho.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s