Pay de manzana

Ingredientes:

Para la masa:

  • 4 tazas de harina
  • 340 gr de mantequilla
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 ml de agua fría

Para el relleno:

  • 7 manzanas en cuadros grandes
  • 40 gr de mantequilla
  • 1/4 de taza de canela
  • 3/4 de taza de azúcar
  • Jugo de 4 limones

Para barnizar el pay:

  • 1/4 de taza de leche
  • 1/4 de taza de azúcar

Procedimiento:

  1. Dejar las manzanas remojando con agua y el jugo de los limones un par de horas. Reservar.
  1. Batir la mantequilla a punto de turrón, agregar el azúcar y la sal, seguir batiendo.
  2. Ir agregando la harina poco a poco.
  3. Agregar el agua poco a poco, la masa no debe quedar pegajosa. Por eso es importante agregar un chorrito y batir, hasta que quede lista para extenderse.
  4. Ahora extender la masa y ponerla en un molde para pay.
  5. La masa que sobre guardarla porque con esa haremos las tiras.
  6. Reservar.
  7. Para hacer el relleno, vaciar en un sartén de teflon todos los ingredientes para el relleno, cuando empiece a hervir, retirar del fuego y reservar. Tener mucho cuidado ya que el azúcar caliente puede causar quemaduras en la piel.
  8. Ahora si rellenar el pie, vaciar encima del molde con la masa.
  9. Ahora estirar la masa y cortar tiras uniformes para hacer las trenzas de encima.
  10. Ya solo queda barnizarlo con la mezcla de la leche y el azúcar.
  11. Listo para hornearse a 180 grados centígrados durante 50 a 60 minutos.
  12. Disfruten 😊😊…
  13. También pueden hacer estos deliciosos Mini pays chabacano, zarzamora, frutos rojos, nutella.

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