Ingredientes:

• Brocoli
• Zanahorias 2 en rodajas
• Coliflor
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla en rodajas
• Sal de mar
• 2 tazas de vinagre de manzana
• 5 tazas de agua
• 4 hojas de laurel
• Un puñito de orégano
• Nopalitos
• 8 chiles jalapeños en julianas
• Aceite

Procedimiento:

1. En un sartén caliente poner un chorro de aceite.
2. Agregar la cebolla y dejar un minuto a fuego medio.
3. 
4. Agregar las zanahorias
5. 
6. En otro recipiente poner a cocer los nopales, con sal y orégano.
7. 
8. Cuando estén cocidos, tirar el agua y reservar.
9. Seguimos con el sartén, agregar el resto de las verduras.
10. 
11. Agregar el ajo, los chiles.
12. 
13. Agregar las hojas de laurel, el orégano, y la sal.
14. Agregar las 2 tazas de vinagre y 5 tazas de agua.
15. 
16. Dejar hervir durante 15 minutos.
17. 
18. Notarás que el color cambio, eso significa que ya están cocidos.
19. Dejar enfriar y poner en un recipiente que se pueda tapar para dejarlos en conserva.
20. Mantenerlos en el refrigerador.
21. Dejarlos durante 1 semana y listos para comerse acompañados de una quesadilla, huevo. Es una delicia.