De mis favoritas, si alguna vez visitan Chicago, el mejor lugar para comer estas Pizzas es Giordanos Pizza, simplemente una delicia.

Ingredientes para la masa:

• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de harina de maíz ( Maseca) o cualquier marca que consigan en su país
• 1/4 de cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 120 gr de mantequilla sin sal derretida
• 1 sobre de levadura de 11 gr
• 300 ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 charadas de mantequilla

Para el relleno:

• Peperoni
• Tocino
• Salsa de tomate para pizza
• Queso Mozarella

Procedimiento:

1. Vaciar en un recipiente grande él harina, la sal, el azúcar, la levadura, la harina de maíz y revolver.
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3. Agregar el agua tibia y la mantequilla derretida y batir todo muy bien.
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5. Para un mejor resultado usar la batidora o bien con las manos. Hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados y una masa cómo está.
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7. Agregar el aceite de oliva y untarlo encima de la masa y ponerla a reposar por 2 hrs. Cubrir el recipiente con plástico.
8. Ya cuando haya pasado el tiempo y haya aumentado su tamaño ponerla en una tabla.
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10. Agregar harina encima para poder manipular y quitar todo el aire amasándola.
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12. Ya amasada formar un cuadro con la ayuda de un rodillo.
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14. Agregar trozos de mantequilla en toda la superficie
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16. Y enrollar como si hicieran rollos de canela.
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18. Partirlo en 2
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20. Y hacer una bola y ponerlo nuevamente en el recipiente pero ahora taparlo con aluminio y ponerlo a reposar pero en el refrigerador.
21. Se deben dejar por 1 hora.
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23. Ya pasado el tiempo ya aumentaron de tamaño, sacar una bola y dejar la otra en el refrigerador.
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25. Amasar y agregar harina para que no se pegue, ahora es tiempo de estirar la masa para formar un círculo y hacer la primera pizza.
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27. Necesitaremos un molde hondo, ya que precisamente ese es el Deep Dish Pizza Chicago Style.
28. Agregar el queso en el fondo.
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30. Poner los ingredientes que más te gusten, en este caso seleccione peperoni y tocino.
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32. Luego el tocino
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34. Luego la salsa de tomate.
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36. Y al final se le puede agregar nuevamente Queso.
37. Listo para meterse al horno previamente calentado a 200 grados centígrados.
38. Es importante tapar la pizza con un papel aluminio cuando esté en el horno por 30 minutos. Y otros 10 minutos sin papel aluminio. De esta manera garantizamos que la Pizza se cocine correctamente.
39. Ya que pase ese tiempo sacarla del horno y dejarla reposar por 10 minutos y lista para servir.

Se sugiere que el molde sea desmontable para poder sacar fácilmente la Pizza del molde.