Ingredientes:

• Queso parmesano rayado
• Espinacas 1 puño
• 1 diente de ajo picado
• Pimienta y sal
• 1 clara de huevo

Procedimiento:

1. Poner a dorar el queso en una plancha
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3. En un vaso o refractario empapelarlo con papel aluminio y colocarlo boca abajo.
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5. Checar el queso y cuando comience a dorarse por las orillas es el tiempo de colocarlo encima del vasito.
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7. Para pasarlo usar una palita
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9. Dejarlo reposar para que tome la forma de un bowl.
10. Guisar las espinacas con el ajo y pimienta
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12. Preparar el huevo
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14. Ya listo, desmoldar el queso
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16. Agregar el huevo
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18. Y encima las espinacas
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20. Se puede adornar con un jitomate deshidratado y listo.