Caldo de camarón.

el

Ingredientes:

  • 2 chiles de árbol
  • 50 gr camarón seco
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cuadritos
  • 1 papa pelada y cortada en cuadritos
  • 2 tomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Knorsuiza

Procedimiento:

  1. Poner a calentar agua en un recipiente de buen tamaño, ya que será caldoso, cuando empiece a hervir agregar las papas y la zanahoria, esa será la base de nuestro caldo. Dejarlo 15 minutos más.
  2. Licuar los tomates, la cebolla, el ajo y 1 cucharada de Knorsuiza en la licuadora.
  3. Partir el chile de árbol en trozos, con la mano ( tener cuidado porque es muy picoso, al final lavarse bien las manos)
  4. Agregar los camarones secos a la mezcla. Y que siga hirviendo. Agregar los chiles de árbol.
  5. En un sartén aparte sofreír la mezcla de la licuadora con un poquito de aceite, dejarlo 5 minutos para que se cocine el tomate.
  6. Posteriormente agregarlo al caldo y dejar hirviéndo hasta que la papa y la zanahoria se cocinen, dejarlo a fuego medio, si se reseca agregar más agua, probar y volver a sazonar.
  7. Ya que todo esté bien cocido, servir y ponerle Limón para darle un toque de acidez.

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