Ingredientes:

• Frijoles negros refritos deben de ser caldosos
• Tortillas de maíz
• Huevo
• 1/4 de cebolla en cuadritos
• 1/2 tomate en cuadritos
• 1 chile jalapeño en cuadritos
• Chorizo
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Preparar los frijoles para que sean caldosos, freírlos en manteca y agregarles agua.
2. En otro sartén poner a freír la cebolla, el jitomate y el chile, sal pigmentar.
3. Cuando la cebolla haya cristalizado agregarle los huevos y revolver. Hasta que se cocinen bien.
4. 
5. Ya cocinados, hacer un espacio y freír el chorizo en un lado.
6. 
7. Ahora poner aceite en otro sartén y freír las tortillas, para poderlas rellenar con el huevo.
8. 
9. Ya rellenas, doblarlas y agregar el frijol encima y luego el chorizo.
10. 
11. También se le puede poner queso fresco en trozos por encima y listo. Un desayuno muy completo para empezar el día.