Tortas ahogadas

Estas tortas son típicas de Guadalajara, Mexico. Aprenderán a hacer desde las carnitas hasta la salsa. Para la torta también es un pan más grueso, pero usen del bolillo que tengan a la mano. Ingredientes para las carnitas: Kilo y medio de pierna de puerco 750 gr de manteca 10 hojas de laurel 1 cucharadita…

Espagueti con verdura estilo Oriental

Ingredientes: Un paquete de espagueti 100 gr de brocoli 2 zanahorias 2 ajos Salsa de soya Aceite de ajonjolí 1/2 cebolla Pimienta Sal Procedimiento: Poner a cocer el espagueti como lo harían normalmente, ya cocido, reservar. Cortar la cebolla en julianas y reservar Pelar la zanahoria y cortarla en tiras delgadas y reservar Enjuagar el…

Panecitos rellenos de queso Philadelphia

Ingredientes: 1 sobre de levadura en polvo 11 gr. 1/4 taza de azúcar 4 tazas y media de harina 2 huevos 90 gr de mantequilla 250 ml de leche 1 cucharada de sal 2 cajitas de queso Philadelphia Procedimiento: Mezclar el sobre de la levadura en la leche tibia y 1 cucharada de azúcar, mezclar…

Salsa verde de molcajete

Esta salsa para acompañar con una quesadilla, con carne, con pescado, con huevo, lo que se te ocurra, es una delicia y fácil de hacer, si no cuentas con un molcajete puedes usar un mortero o ya en última instancia una licuadora. Ingredientes: 4 chiles jalapeños 3 chiles güeros 3 jitomates Sal al gusto Procedimiento:…

Masa madre para bolillo, pizza, etc.

Esta masa es ideal para todo tipo de preparaciones, muy fácil, solo requiere tiempo y paciencia. Ingredientes: 1 kg de harina 1 bolsita de levadura en polvo del 11 gr 600 ml de agua 1 pizca de sal Procedimiento: El agua debe ser tibia para que al agregar la levadura, comience la reacción química. Agregar…

Pay de manzana

Ingredientes: Para la masa: 4 tazas de harina 340 gr de mantequilla 1/3 taza de azúcar 1 cucharadita de sal 80 ml de agua fría Para el relleno: 7 manzanas en cuadros grandes 40 gr de mantequilla 1/4 de taza de canela 3/4 de taza de azúcar Jugo de 4 limones Para barnizar el pay:…

Camarones a la diabla

Ingredientes: 1 kg de camarones 6 chiles colorados, sino hay en tu región, puedes usar chile guajillo 5 chiles de árbol 3 ajos 1/4 de cebolla 1 cucharada de Knorsuiza 1/4 de mantequilla de una barrita de 90 gr Un chorrito de aceite de oliva 1/2 litro de crema alpura Un chorrito de leche clavel…

Salsa de chile Güero

Esta salsa es muy buena para los mariscos, para el pescado, si te gusta el picante es una muy buena opción. Ingredientes: 10 Chiles güeros 6 limones 1 cucharada de Knorsuiza Aceite Procedimiento: Lavar bien los chiles y secarlos. Poner a freír los chiles en aceite La piel se irá poniendo café, eso significa que…

Torta de milanesa de puerco

Lo rico de esta deliciosa torta es la salsa de chile manzano. Ingredientes: 4 milanesas de puerco Pan para empanizar 1 huevo Aceite el necesario 5 chiles manzano Pimienta Sal Jugo de 10 limones La mitad de una cebolla cortada en julianas. Mayonesa 5 bolillos Procedimiento para la salsa: Cortar los chiles manzanos en julianas…

Mole de olla

Ingredientes: 2 Xoconostles (sino hay en tu región los puedes sustituir por tomatillo en rodajas para darle ese sabor agrio) Chambarete con hueso 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas 1 chayote cortado en trozos tamaño mediano 3 elotes pelados y cortados en 3 1 calabaza cortada en rodajas Un puño de ejotes, cortados en…

Salsa verde de molcajete

Esta salsa para acompañar con una quesadilla, con carne, con pescado, con huevo, lo que se te ocurra, es una delicia y fácil de hacer, si no cuentas con un molcajete puedes usar un mortero o ya en última instancia una licuadora. Ingredientes: 4 chiles jalapeños 3 chiles güeros 3 jitomates Sal al gusto Procedimiento:…

Pescado Zarandeado al carbón

Sino te es posible hacerlo al carbón también lo puedes hacer en el horno. Ingredientes: 1/2 cebolla 5 dientes de ajo El jugo del tres limones, de preferencia Limón real (son más grandes y el jugo le da un mejor sabor al pescado que los limones normales) 3 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de mostaza…

Piña al horno con canela

La propiedad es de la Piña son muchas, esta fruta afrodisiaca reduce la inflamación del intestino, lo que ayuda a reducir enfermedades del aparato digestivo. Además, ayuda a perder peso por sus bajas calorías y su alto nivel de antioxidantes. Esta fruta además de estar deliciosa es rica en fibra, vitaminas y minerales y se…

Hamburguesas de res al carbón, receta especial

No todos comen carne, también tengo disponible otra receta, pero de atún, es muy rica y muy sana también. Hamburguesa baja en grasa y colesterol Ingredientes: 750 gr de carne molida de res 1 cucharada sopera de catsup 4 cucharadas de perejil picado 1/8 de cebolla picada 1 cucharada de mostaza natural, venden en frascos…

Capirotada de panqué receta de la abuelita Pachita

Esta capirotada es mi receta favorita, muy fácil de hacer y muy rica. Siempre recuerdo que le decía a mi mamá, que me la hiciera con mucho Caldito 😂😂😂, o sea con mucho atole. Ingredientes: Panqué en rebanadas de la marca que más te guste Grajea Pasas Cacahuates pelados Nueces Pasas La yema de 1…

Rollitos primavera

Ingredientes: 2 zanahorias rayadas 1/2 taza de coliflor rayada 1 taza germen de soya Salsa soya 2 cucharadas de miel de abeja 1/2 taza de agua 2 cucharadas de catsup 1 naranja el jugo Aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre blanco Tortillas de harina de tu marca favorita Aceite vegetal Procedimiento: En un sartén…

Cochinita pibil

Para los que siguen mi blog y no son Mexicsnos, les platico que este platillo es típico de Yucatán. Me encanta la comida Yucateca, llena de sabor, es una delicia. Utilizan mucho el axiote, la hoja de plátano y muchas especias. Para la gente que no es de Mexico puede resultar un poco picante. Ingredientes:…

Capirotada de piloncillo receta de la abuelita Pachita

Gracias hermana Elia por recordarme la receta, yo ya quería ponerle ajo y no se cuanta cosa Jajajajaja. Pero esta es la buena, la receta de mi mamá 💕💕. Ingredientes: 2 piloncillos grandes 3 clavos de olor 1 ramita de canela 1/4 de cebolla 6 bolillos cortados en rodajas Coco rayado Pasas Queso añejo en…

Salsa verde con cilantro

Esta salsa es deliciosa y mi mamá la usaba especialmente para Empanadas rojas de cerdo Ingredientes: 2 chiles serranos 4 tomatillos grandes 1 diente de ajo 1/2 cebolla cortada en cubitos Cilantro picado un puño Procedimiento: Poner a cocer el tomatillo y reservar. Agregar a la licuadora el chile serrano, con agua, sal y el…