Mac & cheese 2 quesos

Ingredientes: Media bolsa de macarrones 4 tazas de leche 1/2,taza de queso chedar rayado 1/2 taza de queso gouda rayado Pimienta Sal 1 taza de brocoli precocido “La huerta” Procedimiento: Poner a calentar la leche en un sartén que no se pegue. Agregar el macarrón y dejar que se cocine durante 15 minutos a fuego…

Canasta de queso parmesano

Ingredientes: Queso parmesano rayado Espinacas 1 puño 1 diente de ajo picado Pimienta y sal 1 clara de huevo Procedimiento: Poner a dorar el queso en una plancha En un vaso o refractario empapelarlo con papel aluminio y colocarlo boca abajo. Checar el queso y cuando comience a dorarse por las orillas es el tiempo…

Hashbrown quesadilla

Ingredientes: 1 papa rayada Queso chedar rayado Chile pimiento morron curtido Sal y pimienta Procedimiento: En un sartén con aceite agregar la papa rayada, para que se empiece a dorar y cocer. Agregar sal y pimienta dejar en el fuego alrededor de 10 mins a fuego medio. Ya cuando vean que la papa empieza a…

Bowl papas & morron

Ingredientes: 1 papa rayada Chile morron curtido en trozos 1 huevo Sal y pimienta Aceite de oliva Procedimiento: En un bowl poner la papa rayada, con sal, pimienta y aceite de oliva un chorrito. Mezclar bien y reservar. En un plato batir el huevo y agregar sal y pimienta. En un recipiente poner la papa…

Momia de huevo & cheese

Ingredientes: Una tortilla de harina 1 huevo Tiras de tocino Pimienta y sal Procedimiento: Preparar el huevo revuelto, con sal y pimienta. Ya listo hacer un taco con la tortilla de harina y rellenarlo de huevo y queso chedar. Calentar Ya que este medio dorado el taco. Envolverlo en el tocino y ponerlo a qué…

Huevo al hoyo

Ingredientes: Pan integral 1 huevo Espinacas en trozos 1 diente de ajo picado 1 trocito de cebolla picado Queso chedar rayado al gusto Pimienta Sal Procedimiento: Batir él huevo en un plato, agregar sal y pimienta Cortar el pan integral por el centro y reservar ese pedazo de pan Calentar un sartén con aceite, guisar…

Filete Mignon & fresa

Ingredientes: 1 kg de filete Mignon 300 gr de fresa 1 taza y media de vinagre balsámico 2/3 taza de azúcar Sal de grano Finas hierbas secas Espárragos o ejotes Mantequilla Aceite Chorrito de salsa de soya Procedimiento: Poner a calentar un sartén con un chorrito de aceite. Agregar la sal y las finas hierbas…

Pastel de chocolate

Ingredientes: 3 tazas 1/2 de harina 1 cucharada polvo hornear 1 cucharada de carbonato 1 taza 1/2 de azúcar 100 gr de mantequilla 2 huevos 1 taza de leche 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de agua caliente 2/3 taza de cocoa Para el ganache de chocolate: 250 gr de chocolate amargo 240…

Salmón al vino blanco

Ingredientes: Mantequilla Aceite de oliva Salmón 1 lata de alcachofas Tomates deshidratados Ajo Cebolla cortada en cubos 1 taza de vino blanco Espinacas Sal Pimienta Orégano Procedimiento: Salpimentar el salmón Poner a calentar un poco de aceite Sellar el salmón, agregar el orégano y mantequilla. Ya que estén bien sellados reservar en un plato. En…

Ribeye al horno & especial

Ingredientes: 1 kilo de Ribeye 2 cucharadas de BBQ original tu marca favorita 3 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de jugo Maggy 1/4 cuchara de orégano 1/4 de romero bien picado 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cabeza de ajo Sal Procedimiento: Salpimentar la carne Asar la carne solo para sellarla no cocerla, solo…

Chalupa espinacas & cheese

Esta receta se puede combinar con los ingredientes que más te gusten. Se puede poner huevo, chorizo, otros tipos de queso. Tu creatividad y paladar te dirá qué sabores mezclar. Usa tus favoritos. En este caso la opción es muy sana peto muy rica. Ingredientes: Tortilla de harina integral Espinacas cortadas en trozos Quedo chedar…

Pasta & cheese

Ingredientes: Pasta de la que más te guste, en este caso yo use Fusilli Sal Pimienta Queso chedar rayado Queso parmesano en láminas Para él bechamel: 1/2 taza de media crema 1/2 taza de leche Carnation 40 gr de mantequilla 2 cucharadas de harina Nuez moscada al gusto Pimienta al gusto Sal al gusto Procedimiento:…

Tacos de Carnitas con salsa de chile manzano

Ingredientes para las carnitas: Kilo y medio de pierna de puerco 750 gr de manteca 10 hojas de laurel 1 cucharadita se mejorana u orégano 1 cucharadita de tomillo 7 clavos de olor 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 1 1/2 cucharadas sal de grano 1 taza de coca cola o refresco de naranja…

Salmón al Pesto

Ingredientes: 1 kilo de salmón 1 frasco de pesto 100 gr Tomates cherry partidos a la mitad 150 gr espárragos Sal de mar Pimienta con limón Mantequilla Procedimiento: Engrasar un refractario con mantequilla Partir el salmón en porciones por persona Lavar bien las verduras Acomodar los espárragos en el refractario Agregar un poco de sal…

Lasagna Azteca

Ingredientes: Caja de láminas de lasagna 750 gr de falda de res 1 taza de elote precocido 3 tazas de jitomate cortado en cuadritos 3 dientes de ajo cortado en trocitos Aceite de oliva 3 cucharadas de pesto ( lo venden en frascos pequeños) Pimienta Knorsuiza 1 cucharada de orégano Sal Queso gouda 150 gr…

Tortas ahogadas

Estas tortas son típicas de Guadalajara, Mexico. Aprenderán a hacer desde las carnitas hasta la salsa. Para la torta también es un pan más grueso, pero usen del bolillo que tengan a la mano. Ingredientes para las carnitas: Kilo y medio de pierna de puerco 750 gr de manteca 10 hojas de laurel 1 cucharadita…

Espagueti con verdura estilo Oriental

Ingredientes: Un paquete de espagueti 100 gr de brocoli 2 zanahorias 2 ajos Salsa de soya Aceite de ajonjolí 1/2 cebolla Pimienta Sal Procedimiento: Poner a cocer el espagueti como lo harían normalmente, ya cocido, reservar. Cortar la cebolla en julianas y reservar Pelar la zanahoria y cortarla en tiras delgadas y reservar Enjuagar el…

Panecitos rellenos de queso Philadelphia

Ingredientes: 1 sobre de levadura en polvo 11 gr. 1/4 taza de azúcar 4 tazas y media de harina 2 huevos 90 gr de mantequilla 250 ml de leche 1 cucharada de sal 2 cajitas de queso Philadelphia Procedimiento: Mezclar el sobre de la levadura en la leche tibia y 1 cucharada de azúcar, mezclar…

Salsa verde de molcajete

Esta salsa para acompañar con una quesadilla, con carne, con pescado, con huevo, lo que se te ocurra, es una delicia y fácil de hacer, si no cuentas con un molcajete puedes usar un mortero o ya en última instancia una licuadora. Ingredientes: 4 chiles jalapeños 3 chiles güeros 3 jitomates Sal al gusto Procedimiento:…

Masa madre para bolillo, pizza, etc.

Esta masa es ideal para todo tipo de preparaciones, muy fácil, solo requiere tiempo y paciencia. Ingredientes: 1 kg de harina 1 bolsita de levadura en polvo del 11 gr 600 ml de agua 1 pizca de sal Procedimiento: El agua debe ser tibia para que al agregar la levadura, comience la reacción química. Agregar…