Rollitos primavera

Ingredientes: 2 zanahorias rayadas 1/2 taza de coliflor rayada 1 taza germen de soya Salsa soya 2 cucharadas de miel de abeja 1/2 taza de agua 2 cucharadas de catsup 1 naranja el jugo Aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre blanco Tortillas de harina de tu marca favorita Aceite vegetal Procedimiento: En un sartén…

Cochinita pibil, deli.

Para los que siguen mi blog y no son Mexicanos, les platico que este platillo es típico de Yucatán. Me encanta la comida Yucateca, llena de sabor, es una delicia. Utilizan mucho el axiote, la hoja de plátano y muchas especias. Para la gente que no es de Mexico puede resultar un poco picante. Ingredientes:…

Capirotada de piloncillo receta de la abuelita Pachita

Gracias hermana Elia por recordarme la receta, yo ya quería ponerle ajo y no se cuanta cosa Jajajajaja. Pero esta es la buena, la receta de mi mamá 💕💕. Ingredientes: 2 piloncillos grandes 3 clavos de olor 1 ramita de canela 1/4 de cebolla 6 bolillos cortados en rodajas Coco rayado Pasas Queso añejo en…

Salsa verde con cilantro

Esta salsa es deliciosa y mi mamá la usaba especialmente para Empanadas rojas de cerdo Ingredientes: 2 chiles serranos 4 tomatillos grandes 1 diente de ajo 1/2 cebolla cortada en cubitos Cilantro picado un puño Procedimiento: Poner a cocer el tomatillo y reservar. Agregar a la licuadora el chile serrano, con agua, sal y el…

Pollo con salsa verde

Este guiso es ideal para relleno de unos tamales verdes, el toque especial de este guiso, es el comino que combinado con la masa de tamal le da un sabor diferente y delicioso. Ingredientes Media pechuga de pollo sin hueso, sin pellejo y sin grasa 1 chile serrano 6 tomatillos Sal al gusto Media cucharada…

Salpicón de res

Ingredientes 400 gr de falda de res 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 50 gr de zanahoria curtida 1 jitomate 1/4 de una lechuga 2 aguacates 4 rábanos 1 cucharada de orégano Pimienta Sal Knorsuiza 1/2 taza de vinagre blanco El jugo de 2 limones Un chorrito de aceite de oliva 1 paguete de…

Gringa de Pastor

Para mis amigos mexicanos, esta es una opción lógica, ya que es muy común comer estas delicias en cualquier taqueria donde vendan tacos al pastor, en el menú, siempre se incluirá esta deliciosa versión de una de tantas variedades de tacos. Pero como mi Blog es internacional decidí explicar esto con más detalle para que…

Tacos al pastor al horno

Ingredientes: 1 piña 500 gr de pierna de puerco 50 gr de achiote 1/4 de taza de vinagre blanco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de Knorsuiza 3 chiles guajillos 2 chiles secos anchos Pimienta Un chorrito de jugo de naranja natural 2 dientes de ajo Procedimiento: Cortar la pierna en pequeños trozos Calentar agua…

Ensalada griega

Ingredientes Lechuga Pepino Tomate en rebanadas Aceituna negra en rebanadas Queso de cabra en rebanaditas Vinagre blanco 50 ml Jugo de 2 limones Aceite de oliva un chorrito Sal al gusto Orégano un puñito Procedimiento: Partir la lechuga en trozos grandes Partir el pepino en medias lunas, sin cáscara y sin semilla Partir el tomate…

Pollo a la crema con rajas & elote

Ingredientes; 4 chiles chilaca Elote precocido 100 gr. 1 cebolla 3 dientes de ajo Media pechuga de pollo 250 ml de crema Un chorrito de leche entera Knor suiza Pimienta Procedimiento: Cocer la pechuga de pollo con 1 diente de ajo y sal. Ya que esté cocido deshebrarlo y reservar. Cortar la cebolla en medias…

Ensalada con aderezo de vinagre balsámico

Ingredientes: Lechuga Tomates Cherry Lechuga Aceite de oliva un chorrito Vinagre 50 ml Vinagre manzana un chorrito Jugó de 1 Limón Un puño de orégano Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Cortar la lechuga en trozos medianos Cortar los tomates cherry por la mitad Cortar el pepino en medias lunas sin semilla y sin cáscara….

Tortitas de atún con chipotle

Ingredientes: 3 latas de atún 1 papá grande Pan molido 1 taza 1 huevo Una ramita de perejil bien picado 1 lata de chipotle Sal Pimienta 1 taza de crema 3 cucharadas de mayonesa Procedimiento: Poner a cocer la papa, con un poco de sal y pimienta, ya cocida retirar la piel y cortarla en…

Tinga de res con un toque ahumado

Ingredientes 500 gr de carne de falda de res 100 gr de tocino 100 gr de salchicha Ahumada estilo polaco 3 jitomates 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 latita de chile chipotle Sal y pimienta Procedimiento Cocer la carne con sal, las hojas de laurel y pimienta, ya cocida reservar…

Tamales de rajas, pollo y rojos receta de la Abuelita Pachita

Ingredientes: 1 kg de masa de maíz, sino vives en Mexico, puedes usar harina de maíz. 300 gr manteca de cerdo 1 cucharada de royal Sal al gusto 400 ml de caldo de puerco (se puede usar el caldo donde se cose la carne con la que se prepare el relleno, recomiendo este Carne de…

Ribye al horno

Ingredientes: 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de tomillo 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de Romero picado Sal de grano 3 cucharadas Pimienta Corte Ribye 3 Kg Mantequilla 3 cucharadas 4 ajos machacados Papas pequeñas con cáscara al gusto 4 Zanahorias peladas y en rebanadas Pavera Papel aluminio 2 cucharadas de aceite de…

Mole poblano de la Abuelita Pachita

Ingredientes: 4 chiles poblanos secos Chile pasilla 3 Chile guajillo Un puño de ajonjolí 1 bolillo duro Pimienta 4 clavos 1 jitomate 1 diente de ajo Chocolate abuelita 1 pieza Sal Manteca de cerdo 50 gr. Una pechuga de pollo y piernas de pollo previamente cocidas. Procedimiento: Quitarle las semillas a los chiles reservar Cortar…

Choripan en un dos por tres

Ingredientes : Chorizo Argentino Mayonesa Jitomate en rodajas Chimichurri Bolillo Procedimiento: Cocer el chorizo argentino en la plancha, partirlo a la mitad. Reservar Partir el bolillo por la mitad, quitarle el migajón. Untar mayonesa en el bolillo. Colocar el chorizo argentino dentro del pan. Agregarle rodajas de jitomate Encima ponerle el chimichurri Calentar el bolillo…

Picadillo con rajas

Este picadillo es de mis favoritos, es seco. También hay opciones caldosas, pero está en especial me encanta, el chile le da un sabor muy especial. Ingredientes; 500 gr de carne molida Sal la necesaria 2 dientes de ajo bien picados 4 chiles verdes tatemados (sino consigues este tipo de chile puedes usar chiles hueros…

Lomo de cerdo a las hierbas

Una forma deliciosa y aromática de preparar el cerdo, se acerca la navidad, ideal para esta época, sal de la rutina y atrévete a preparar algo diferente. Ingredientes 3 cuch de aceite de oliva 5 dientes de ajo, picados finamente 1 cuch de sal de mar Albahaca, tomillo y romero secos y triturados ( 1…